湘菜海带丝的做法流程及配方示例如下:
【湘菜海带丝】
配方:
- 海带丝 200克
- 鸡蛋 2个
- 干辣椒 5个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法流程:
1. 将海带丝用清水泡软,捞出沥干备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入海带丝煸炒,加入适量盐,翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 炒至鸡蛋熟透,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合需要补充碘的人群。
注意事项:
- 海带丝泡软后要洗净,去除杂质和浸泡时间过长会使海带丝变软。
- 炒海带丝时要用高温快炒,避免过度炒制导致海带丝口感变差。
- 鸡蛋液要充分搅拌均匀,以确保炒出来的海带丝鸡蛋口感细腻。
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