肉汤小龙虾的做法
(1)第一步:准备食材
小龙虾需要先清洗,然后去头去壳,去掉虾线。同时,还需要准备一些肉类食材,比如猪肉、牛肉或羊肉,以及葱姜蒜等调料。
(2)第二步:烹饪小龙虾
先将小龙虾放入锅中,加入适量的清水,加热至水温适宜,然后用铲子将虾背轻轻切开,去掉虾线,再清洗干净。
接着,加入葱姜蒜爆香,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料,翻炒均匀,然后加入适量清水,将小龙虾放入锅中,煮至虾肉变色,捞出备用。
(3)第三步:烹饪肉类
将猪肉或牛肉放入锅中,加入适量的清水,加热至水温适宜,然后用铲子将肉块轻轻切开,去掉筋膜,再清洗干净。
接着,加入料酒、生姜片、葱段等调料,翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料,翻炒均匀,然后加入适量清水,将肉块放入锅中,煮至肉块变色,捞出备用。
(4)第四步:汤汁收浓
将之前煮小龙虾和肉类的汤汁倒入锅中,加入适量的清水,加热至汤汁收浓,加入适量的盐、胡椒粉等调料,翻炒均匀。
最后,将小龙虾和肉类放入锅中,翻炒均匀,即可装盘食用。
肉汤小龙虾的做法简单美味,不仅肉质鲜嫩,汤汁也浓郁鲜美,非常适合夏天食用。还可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱等调料,进一步提升口感。
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