湘菜豆腐韭菜的做法
配方:
- 湘菜豆腐 1块
- 韭菜 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将湘菜豆腐切成小块,放入开水中煮至八成熟,捞出备用。
2. 将韭菜切成小段,备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入韭菜煸炒,炒至韭菜变软。
5. 加入豆腐,加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入少量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 煮豆腐时,不要过度煮煮,否则豆腐会变硬。
2. 炒韭菜时,一定要炒至韭菜变软,否则会影响口感。
3. 加入适量的食用油,可以让豆腐更加嫩滑。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。
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