1.准备食材： - 牛眼肉：250克 - 牛肚：500克 - 香菜：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 食用油：适量 - 清水：适量
2. 将牛眼肉和牛肚洗净，焯水备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，放入焯水后的牛眼肉和牛肚，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 待牛眼肉和牛肚变得软烂入味，放入适量香菜，搅拌均匀即可。
三、口感特点 这道菜口感鲜美，肉质细嫩，入口即化，汤汁浓郁，甜而不腻。
四、注意事项
1.炖煮牛眼肉和牛肚的时间需要根据食材的大小和口感来决定，如果食材太大，需要适当延长时间。
2. 炖煮的过程中需要不断搅拌，以免出现糊锅现象。
3. 食用时需要注意卫生，建议使用新筷子，避免食物污染。 顺德站的美食让人流连忘返，无论是牛肉火锅还是牛眼肉炖牛肚，每一口都是那么鲜美可口。
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