赤七鱼怎么弄好吃又简单，闽南赤七鱼学名

星座梦 2023-07-13 10:27:19 -

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闽南赤七鱼是分布南澳以及潮汕一带所称的一种鱼，学名真鲷鱼，又名立鱼，味美色鲜，自古以来被人们视为珍品，而今也是经济效益较高的出口创汇产品。

赤七鱼属近海暖水性底层鱼类；它体侧扁，长椭圆形，色鲜艳，赤红色的体面并杂有稀疏小星点。它喜欢栖息在岩礁、砂砾和贝藻丛生的海区。

赤七鱼不仅体丰肉嫩；营养丰富，加上鱼体呈红色，寄有吉利、年年有余(色)的寓意，所以受到人们的喜爱。在台湾，赤七鱼被列为最名贵的鱼类之一而供不应求。每逢生儿育女，婚宴庆寿或过年过节，都用此鱼请客以示如意吉祥。

魟鱼和鲨鱼是近亲，都是属于软骨鱼类，魟鱼的尾部细长，体型呈扁型，其身体背部与腹部之间的厚度变薄且往水平方向变宽，使体形看来像是一个薄薄的圆盘，体表上有各种花纹图样，尾部有几根粗壮的刺，是其保护自我的武器。赤魟鱼个体较大，海洋中最大个体重可达65－70公斤，一般则多为5－8公斤左右。

原料

赤魟鱼(1条)

酱油少许

水适量

蒜头2颗

辣椒1根

香油少许

青葱2根

老姜十片

1/首先，第一将魟鱼切块，煮的时候可以更快的熟和入味，然后混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时。

2/将蒜头、老姜、青葱以及辣椒这些配料切好备用。

3/先把锅用油热一下，放入魟鱼过油然后捞出。再然后就是倒出少许油，加入除番茄以外的配料，然后加入一些蚝油。

4/然后将魟鱼放入锅内翻炒，加入西红柿，加入一碗热水焖10分钟。

5/烹饪前，将准备好的生面粉放入锅中，在装盘之前滴一点香油就好了。

6.美味又好吃的赤魟鱼的做法完成开吃了。

1、准备好鱼洗净滤干水分备用

2、把葱姜切好备用

3、锅里放油

4、加入生姜

5、加入鱼

6、撒上盐

7、加入料酒去腥

8、加入酱油后加入骨头汤

9、加入五香粉

10、加入胡椒粉跟葱即可。

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