夏季湘菜食谱家常做法窍门
配方:
- 干煸豆角
- 腊肉炒青椒
- 干煸鸡翅
- 干煸四季豆
做法流程:
1. 豆角切段,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切片,青椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入豆角煸炒至表面微黄,加入腊肉和青椒继续翻炒。
4. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后加入鸡翅,继续翻炒,直到鸡翅熟透。
适用人群:
适合所有人群,尤其是夏季食用。
相关事项:
1. 豆角焯水时,可以加入一些姜片和料酒,去除豆腥味。
2. 豆角煸炒时,不要过度翻炒,以免糊锅。
3. 腊肉和青椒含有较多的盐分和油脂,所以需要适量控制食用量。
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