夏季湘菜食谱做法视频大全
序号 配方 流程 适用人群
1 麻婆豆腐
1.豆腐切块备用,牛肉末用料酒、盐、生粉拌匀备用。
2.锅中倒油,加入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、辣椒酱、辣椒粉、姜蒜末继续炒香。
3.倒入豆腐块,加入少量水,煮至豆腐软烂,加盐、鸡精调味即可。
4.撒上葱花炒匀即可。
适用人群:适合所有人群,尤其是喜欢辣味的人。
2 干煸四季豆
1.四季豆去头去尾洗净,切成段备用。
2.锅中倒油,加入四季豆翻炒,加入少量盐、鸡精调味即可。
3.加入蒜末、干辣椒段继续炒香,炒匀即可。
适用人群:适合所有人群,尤其是喜欢辣味的人。
3 酸辣土豆丝
1.土豆切成丝备用,青椒切成丝备用。
2.锅中倒油,加入土豆丝翻炒,加入少量盐、鸡精调味即可。
3.加入青椒丝,继续翻炒几下,加入醋、蒜末、辣椒油调味即可。
适用人群:适合所有人群,尤其是喜欢酸辣味道的人。
4 口味虾
1.虾去头去壳去虾线,洗净备用。
2.锅中倒油,加入虾翻炒,加入少量盐、鸡精调味即可。
3.加入葱姜蒜末、干辣椒段继续炒香,加入料酒、生抽、糖调味即可。
适用人群:适合所有人群,尤其是喜欢辣味的人。
5 红烧肉
1.五花肉洗净,切成块备用。
2.锅中倒油,加入肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末、八角、桂皮、香叶继续炒香。
3.加入生抽、老抽、糖、料酒、清水,煮至肉块软烂,加盐、鸡精调味即可。
4.撒上葱花炒匀即可。
适用人群:适合所有人群,尤其是喜欢红烧肉味道的人。
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