配方及做法流程
配方:
- 毛豆 500 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将毛豆洗净,用清水浸泡 30 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒块煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入毛豆,加盖煮 5 分钟。
8. 再加入适量的生抽,继续煮 3 分钟。
9. 最后收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:
1. 毛豆需要用清水浸泡,以去除杂质和苦味。
2. 炒青红椒时,不要过度炒制,以免破坏营养成分。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精和料酒,可以提升菜品的味道。
4. 煮毛豆时,不要过度煮制,以免影响口感。
5. 收汁时,一定要翻炒均匀,使汤汁均匀裹在毛豆上。
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