(一)之江饭店附近美食的详细菜谱 1.1 红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，位于之江饭店附近的许多餐厅中都非常受欢迎。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和葱爆香，放入焯水过的猪肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪肉熟透。
5. 最后收汁，让红烧肉表面呈现出棕红色，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与橘子、芋头、南瓜、牛奶等食品一起食用。
2. 红烧肉的汁水较多，因此不易多吃，以免导致胃部不适。 1.2 清炒虾仁 清炒虾仁是一道非常简单的中式菜肴，位于之江饭店附近的许多餐厅中都非常受欢迎。以下是一份清炒虾仁的详细制作流程： 材料： - 虾仁 500 克 - 生姜 10 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 15 毫升 - 老抽 10 毫升 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将虾仁洗净，去掉虾线，然后用料酒、生抽、老抽和盐腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油，加入生姜和葱爆香，放入腌制好的虾仁翻炒均匀。
3. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟，直到虾仁熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.虾仁不易消化，因此不易多吃，以免导致胃部不适。
2. 虾仁含有较高的盐分，因此不易过量食用。 1.3 葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道非常美味的中式菜肴，位于之江饭店附近的许多餐厅中都非常受欢迎。以下是一份葱爆羊肉的详细制作流程： 材料： - 羊肉 500 克 - 生姜 10 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 15 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将羊肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和葱爆香，放入焯水过的羊肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至羊肉熟透。
5. 最后收汁，让葱爆羊肉表面呈现出棕红色，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.羊肉不易消化，因此不易多吃，以免导致胃部不适。
2. 葱爆羊肉中的葱和姜不宜过量，以免影响口感。

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