甜豌豆炒腊肉是湘菜中一道经典美食,以甜豌豆和腊肉为主要食材,搭配香脆的花生米和葱花,口感鲜美,营养丰富。以下是甜豌豆炒腊肉的做法:
材料:
- 腊肉200克
- 甜豌豆200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 花生米适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 植物油适量
步骤:
1. 腊肉切成薄片,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 甜豌豆去皮、洗净,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 大葱切成葱花备用。
4. 锅中倒入适量植物油,放入腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入甜豌豆、青椒、红椒翻炒几下,再加入适量的盐和糖调味。
6. 加入葱花翻炒几下,即可出锅。
7. 将炒好的腊肉和豌豆装盘,撒上花生米即可。
温馨提示:
1. 炒腊肉时要用中火,避免过度炒焦。
2. 甜豌豆富含维生素C和纤维素,可以增加食欲和肠道蠕动。
3. 在调味时,要根据个人口味加入适量的生抽、鸡精等调料。
以上就是关于甜豌豆炒腊肉的做法,希望您能喜欢这道美食。
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