面条是中国传统美食之一,不同地区的面条口感和制作方法也有所不同。下面介绍一种简单的菜面配方,供参考。
材料:
- 面粉
- 青菜
- 面条
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 醋
步骤:
1. 将面粉和适量的水混合揉成面团,揉面时可以适当加水或加面粉,直到面团光滑有弹性。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上适量的盐、鸡精和食用油,让面条具有更好的口感和味道。
4. 将面条切成均匀大小的块状,每张薄片上切几个口子。
5. 烧热锅,加入适量的食用油,将切好的面条块放入锅中,炸至金黄色。
6. 炸好的面条捞出沥油备用。
7. 将青菜洗净切段,放入锅中煸炒至熟。
8. 加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
9. 再加入适量的醋,搅拌均匀即可。
菜面制作完成后,可以搭配米饭或馒头食用,口感清爽,营养丰富。可以根据自己的口味加入适量的辣椒或芝麻酱等调味料,让菜面更加美味。
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