老姜炒老鸡湘菜的做法
配方:
- 老姜 20 克
- 老鸡 1 只
- 辣椒 2 个
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将老姜切成片状,放入碗中备用。
2. 将老鸡洗净,切成小块备用。
3. 辣椒和蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,放入老姜煸炒出香味。
5. 加入老鸡煸炒至变色。
6. 加入蒜和辣椒继续煸炒。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味。
8. 继续煸炒至汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 适合岁以上人群食用。
2. 孕妇、儿童、老年人等敏感人群应慎重食用。
注意事项:
1. 炒老鸡时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 辣椒和蒜的数量可根据个人口味适量调整。
3. 炒老姜时火要小,以免糊锅。
以上是关于老姜炒老鸡湘菜的做法及适用人群等相关事项的详细说明,希望对您有所帮助。
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