做湘菜炸排骨的做法

星座大神 2023-07-03 20:25:41 -

湘菜炸排骨的做法

配方:
- 排骨 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将排骨洗净切成小块,用盐和胡椒粉腌制 10 分钟左右;
2. 鸡蛋打散,加入适量的面粉,搅拌均匀;
3. 将腌制好的排骨块放入鸡蛋面粉中,加入适量的食用油,搅拌均匀;
4. 将搅拌好的排骨块放入热油中,炸至金黄色,捞出沥干油;
5. 继续加热锅中的油,炸至第二次金黄色,捞出沥干油;
6. 将炸好的排骨块放入锅中,撒上葱花,即可食用。
适用人群:
- 适宜所有人群,特别是小孩子和老年人食用。
注意事项:

1. 炸排骨时,一定要注意火候,避免过度炸制,导致排骨口感柴硬;
2. 炸制过程中,一定要保持耐心,慢慢搅拌排骨,确保每个部位都能炸到金黄色;
3. 炸好的排骨块要沥干油,才能保持口感和味道。

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标签：# 湘菜# 排骨# 做法