四川肉臊子的做法

星座屋 2023-06-23 18:46:57 -

四川肉臊子的做法
四川肉臊子是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,香喷喷,让人垂涎欲滴。下面是四川肉臊子的做法,让我们来学习一下。
材料:
- 猪五花肉 500克
- 姜 20克
- 大葱 20克
- 料酒 20毫升
- 生抽 20毫升
- 老抽 10毫升
- 冰糖 30克
- 盐适量
- 食用油适量
- 青蒜适量
步骤:

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟至肉烂入味。
5. 捞出肉块,加入适量的盐,翻炒均匀。
6. 将炒好的肉块放回锅中,再加入适量清水,烧开后转小火炖煮1-2小时,直到汤汁浓稠。
7. 最后,用青蒜焯水后捞出备用。
8. 将炖好的肉臊子装盘,撒上适量的青蒜即可。
四川肉臊子的做法非常简单,只需要将五花肉块和调料一起煸炒,加入适量的水炖煮即可。这样做出来的肉臊子味道鲜美,口感细腻,香气扑鼻,非常适合家庭聚餐或宴会。
四川肉臊子的做法如下:
材料:
- 猪五花肉 500克
- 姜 20克
- 大葱 20克
- 料酒 20毫升
- 生抽 20毫升
- 老抽 10毫升
- 冰糖 30克
- 盐适量
- 食用油适量
- 青蒜适量
步骤:

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟至肉烂入味。
5. 捞出肉块,加入适量的盐,翻炒均匀。
6. 将炒好的肉块放回锅中,再加入适量清水,烧开后转小火炖煮1-2小时,直到汤汁浓稠。
7. 最后,用青蒜焯水后捞出备用。
8. 将炖好的肉臊子装盘,撒上适量的青蒜即可。
四川肉臊子的做法非常简单,只需要将五花肉块和调料一起煸炒,加入适量的水炖煮即可。这样做出来的肉臊子味道鲜美,口感细腻,香气扑鼻,非常适合家庭聚餐或宴会。

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标签：# 做法# 四川肉臊子