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大家好，韭菜牛肉馅儿怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉韭菜饺子馅的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于韭菜牛肉馅儿怎么弄好吃和牛肉韭菜饺子馅的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
牛肉韭菜饺子馅的做法
用料
牛肉300克
韭菜500克
葱10克
姜5克
调馅料
3克盐
3克料酒，
酱油各5克
味素1克
高汤50克
食用油25克
方法
1冷冻的牛肉稍微解冻一下，用刀能切动就可以，这样将牛肉切成肉馅比较容易。
2葱切碎，姜切碎备用。
3牛肉馅放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，高汤要分两次加入，使高汤充分融入到肉馅中，放入酱油，葱，姜，盐，调馅料，味素搅拌均匀，放入食用油20克搅拌均匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅里的水分。
4韭菜洗净控干水分。
5韭菜切碎放入盆中，放入5克食用油搅拌均匀，使食用油均匀的裹在韭菜上，这样韭菜和肉馅搅拌的时候就不会出水。
6韭菜倒入肉馅中搅拌均匀，牛肉韭菜饺子馅就做好了。
牛肉和韭菜能一起做饺子馅吗
可以主料：韭菜100g，牛肉500g，鸡蛋2个，面粉850g韭菜牛肉饺子的做法1、面粉加水揉制面团2、韭菜清洗3、牛肉末加入酱油，盐鸡蛋4、然后将韭菜切碎加入肉末中拌匀5、面团制作饺子皮包牛肉馅成饺子6、下锅煮开即可出锅
韭菜牛肉水饺馅做法
主料：
牛肉馅:500克韭菜:600克玉米油:适量面粉:600克水:350克
辅料：
料酒:3勺生抽:3勺老抽:1勺盐:适量耗油:2勺葱:1段姜:1块鸡粉:1勺
详细步骤：
1、面粉加入水揉成软硬合适的面团。
2、准备牛肉、葱姜。
3、牛肉加入料酒，顺一个方向搅拌均匀。
4、加入耗油搅拌均匀。
5、加入盐适量。
6、全部顺一个方向搅匀后，加入葱姜。
7、搅拌均匀，待用。
8、韭菜择洗干净。
9、切碎。
10、放入肉馅的一边。放入玉米油适量，把韭菜用油包裹住，这样做韭菜不会出汤。然后再和肉馅拌匀。
11、加入葱末姜末，香油。
12、加入鸡粉搅拌均匀饺子馅就做好了。
13、揉好的的面团揪成剂子，擀成圆片。
14、拿一个饺子片，放在左手手指上，放入适量的馅。
韭菜能做牛肉馅的配菜吗
韮菜可以和牛肉馅搭配做菜的。牛肉有丰富的蛋白质。营养价值高。韮莱含丰富的粗纤维元素，也是一种非常好的蔬菜。所以两者搭配即好吃又营养。
关于韭菜牛肉馅儿怎么弄好吃，牛肉韭菜饺子馅的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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