粤菜古法捞鱼的做法详细介绍
【序号】1
制作流程：
1. 选用新鲜的鲤鱼一条，约500克。
2. 将鲤鱼去鳞、去内脏，去头去尾，切成块状。
3. 将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
4. 准备好捞鱼料，包括油、葱姜蒜末、酱油、糖、醋等。
5. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的鱼块，煸炒均匀。
7. 加入适量的酱油、糖、醋等捞鱼料，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，放入香菜段，大火煮开。
9. 捞鱼块放入锅中，煮至鱼块熟烂即可。
【序号】2
适合人群：
1. 适合高血压、心脏病、肝病等人群食用。
2. 鲤鱼富含蛋白质和矿物质，对生长发育和衰老有良好的作用。
【序号】3
禁忌：
1. 鲤鱼是冷性食物，脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
2. 鲤鱼是感光食物，易使皮肤发黑的人不宜多吃。
【序号】4
注意事项：
1. 捞鱼料可以根据个人口味适量调整。
2. 捞鱼料的比例和种类要合理，以免影响口感和健康。
3. 煮鱼块时要用大火煮沸，再用小火煮烂，避免鱼块煮烂变形。
粤菜古法捞鱼是一道健康美味的佳肴，适合各种人群食用。但是，对于脾胃虚弱、腹泻、使皮肤发黑的人来说，应该适量食用。
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