大家好，关于绿色的大蒜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于绿蒜最好吃的腌制方法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
绿头蒜的正宗做法
食材用料
蒜头500克，米醋550ml，冰糖10克，白酒20ml，盐1勺
做法步骤：
步骤1
准备好所有食材，挑选蒜头，建议用饱满颗粒大的当年新鲜蒜头，表皮坏掉的蒜头或霉掉的蒜头都千万不要用。
步骤2
然后将所有蒜头的皮剥去，想剥的快一些，可以将蒜头放入水中泡一泡，皮变软后就会好剥了。
步骤3
蒜头放入冷开水中淘洗干净，然后放在通风处晾干水分，也可以直接用毛巾将水分擦去，保证无水。
步骤4
将大蒜头的底部和头部都用刀切掉，再用牙签将蒜头扎几下。注意了，这一步相当重要，是制作成功的关键一步，多了这一步，蒜头3天就能变绿了。
步骤5
接下来将干净的玻璃瓶放入开水锅中烫一烫进行杀菌，然后倒扣控干瓶子里的水分，做到玻璃瓶无油无水。
步骤6
将蒜头放入玻璃瓶中，再放入冰糖、白酒。冰糖块如果太大，可以先敲碎后再放进去。
步骤7
再倒入米醋、盐。不喜欢咸味，也可以不放盐，另外米醋一定要没过蒜头。
步骤8
用勺子搅拌几下，这样可以加速腌制速度。
步骤9
然后盖上盖子密封上，腌制几天就可以了。蒜头就变绿色了，这样绿头蒜就做好了。
腌绿蒜做法
第一，为了好剥蒜，蒜瓣放温水里半小时，特别容易剥皮，然后自然晾干。
第二，用刀把蒜头尾各切一点，为了加速变绿。
第三，蒜里放入少许盐和白糖，戴上手套，一直搅拌，直至全部沾上蒜，或者腌制半小时，不见颗粒。放入无油无水玻璃瓶。不断的搅拌，准备一瓶米醋。
第四，最关键的一步，用米醋，无油锅加热到70-80度，迅速倒入盛蒜的玻璃瓶。没错，就是加热醋倒入
第五步，放到室温比较高的地方，我家阳台有太阳的情况下，能达到30度，所以放阳台上。
第六步，蒜全部绿后放入冰箱保存！
第七步，美味又好吃的绿蒜的腌制方法完成开吃了。
泡绿蒜的正确方法
1
选择材料
选择紫皮大蒜，其次就是腌制大蒜的醋要选择米醋。
2
将大蒜去皮洗净
将大蒜去皮洗净并充分晾干，再切去蒜的底端。
3
将玻璃罐洗干净
将玻璃罐洗干净并把水分晾干，再将处理好了的大蒜放入玻璃罐中，加入没过大蒜的米醋和四五颗冰糖。
4
盖上盖子腌制
用筷子轻轻搅动让冰糖融化，再盖上盖子腌制七到八天就可以了。
绿蒜最好吃的腌制方法
1.先准备一个瓶子清洗干净，然后控干水分。
2.把大蒜头外面裹的皮去掉，留下一两层皮就可以了，去掉根部。
3.锅内加一碗清水，再加同样多的一碗陈醋，半碗冰糖，再加点八角和花椒，一勺食盐，锅内水烧开以后再煮两分钟倒出，倒到碗里放凉。
4.大蒜装入瓶内，倒入放凉的料水。
5.然后盖上盖子密封好，腌制一个月就可以吃了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
