湘菜仔姜炒排骨做法

星座屋 2023-07-03 20:51:57 -

湘菜仔姜炒排骨的做法如下:
配方:
- 排骨 500 克
- 仔姜 20 克
- 青红椒各 10 克
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 仔姜去皮洗净切片,青红椒去籽切块。
3. 蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入排骨煸炒至变色。
5. 加入仔姜、青红椒、蒜末继续煸炒,加入少许盐和糖调味。
6. 炒至汤汁浓稠时,撒上剩余的蒜末即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制排骨的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 仔姜具有辛辣的味道,因此需要适量添加盐、糖等调味品来平衡口感。
3. 炒排骨时火候不宜过大,以免过于焦糊。

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标签：# 湘菜# 排骨# 做法# 仔姜炒