1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入姜片、葱段、料酒煸炒出香味；
3. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
4. 焖煮40分钟至50分钟，期间要经常翻动肉块，防止烧焦和入味不均；
5. 将汤汁收干至粘稠状，当汤汁浓稠时，关火，将肉块盛出，装盘即可。 适合人群： 红烧肉是一道非常受欢迎的传统菜肴，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、素食者等。 禁忌：
1.红烧肉的主要原料是五花肉，因此，体质虚弱、胃酸过多、消化不良的人不宜多吃；
2. 红烧肉的汤汁比较油腻，因此，易腹泻、胃寒的人不宜多吃；
3. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃，因为红烧肉中含有较高的糖分和脂肪，会影响孕妇和产后康复期的身体状况。 【2】糖醋排骨 材料： - 猪排骨 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将猪排骨切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 热锅凉油，将排骨块放入煸炒，待肉块表面变色后加入姜片、葱段、料酒煸炒出香味；
3. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
4. 焖煮40分钟至50分钟，期间要经常翻动肉块，防止烧焦和入味不均；
5. 将汤汁收干至粘稠状，当汤汁浓稠时，关火，将排骨盛出，装盘即可。 适合人群： 糖醋排骨是一道口感鲜美、甜酸适中的传统菜肴，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、素食者等。 禁忌：
1.孕妇和产后康复期的人不宜多吃，因为糖醋排骨的糖分较高，容易引起血糖波动；
2. 消化不良、胃寒的人不宜多吃，因为糖醋排骨的汤汁比较油腻，容易引起肠胃不适。
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