土豆排骨川菜的做法
(1)制作流程
材料:
- 猪排骨500克
- 土豆2个
- 生姜适量
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血沫,捞出沥干水分备用。
2. 土豆去皮,洗净切块,备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色,加入生姜、大葱煸炒出香味,加入适量料酒,煮至排骨八成熟。
5. 加入土豆块,继续炖煮10分钟,加入适量盐、糖、鸡精调味,再炖煮5分钟,收汁即可。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃肉、又爱吃甜食的人。
(3)禁忌
1. 心脏病、高血压、糖尿病等病人应少吃或不吃土豆,因为土豆中含有淀粉和糖类,容易引起血糖波动。
2. 胃肠道疾病患者也应避免食用土豆,因为土豆会刺激胃酸分泌,加重胃肠道不适。
3. 孕妇和幼儿应少吃土豆,因为土豆中含有淀粉和糖类,会对胎儿和幼儿的健康成长产生不利影响。
(4)总结
土豆排骨川菜是一道美味可口的川菜,既能够提供丰富的蛋白质和碳水化合物,又能够满足人们的味蕾需求。
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