大家好，今天来为大家解答果蔬粉怎么弄好吃视频这个问题的一些问题点，包括你喜欢吃炒粉吗用什么配料炒比较好吃怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 茄盒的糊怎么调制才口感好
2. 你喜欢吃炒粉吗用什么配料炒比较好吃怎么做
3. 摘菜浇菜的视频要怎么写文案
4. 在家隔离的日子，你学会了做什么好吃的呢

茄盒的糊怎么调制才口感好

答：

酥炸茄盒采用酥炸的方法制成。长条茄子切成夹刀片，酿入馅心，再挂上脆浆糊，浸入热油炸制成熟。要求外观膨松饱满，不露馅料，不带毛刺，色泽金黄，口感酥脆鲜嫩。

做法1.新鲜长条茄子250克洗净，切0.6厘米厚的夹刀片，深至茄子的2/3处。然后将茄子片逐个里外拍上干淀粉，酿入调好的肉馅150克。2.取一大碗，将鸡蛋黄4个、面粉150克、生粉75克、泡打粉10克、盐2克、味精1克、熟芝麻仁5克、色拉油35克、清水200克依次入碗搅拌均匀，其稀稠度以用手抓起，糊浆下落成直线、不间断、缓缓滑落、下面堆叠为好。3.净锅上火，注入精炼油3千克，烧至六成热时，逐个投入挂好脆浆糊的茄盒，炸至表面酥脆鼓起、色呈金黄时，起锅沥油，跟味碟上桌

（味碟可为椒盐或面酱）即可。

技术关键1.改好刀的茄盒里外拍上干淀粉，目的是让馅心与脆浆糊都能挂住，但拍干淀粉不能太厚。酿入的馅心要恰到好处。不拍粉炸制时脆皮浆易脱落，影响外观。2.炸制时油温控制在六成热，挂匀糊的茄盒逐片投入热油中，防止互相粘连，视其漂浮于油面上，且外黄里熟时，出锅，沥油装盘即可。回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

你喜欢吃炒粉吗用什么配料炒比较好吃怎么做

炒粉，用什么配料吃起来很香？

米粉是我们江西的特产，所以江西人特别喜欢吃米粉，配以各种菜或汤料进行汤煮或干炒或凉拌，可作早餐，或是正餐，亦或是夜宵。

江西的米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，口感韧而有嚼劲、爽滑可口。

如果是一个人在外面吃饭，早上我们很少点炒粉，一般以拌粉为多，若是中午或是晚上，便会叫上一个炒粉，一个瓦罐汤，就这样应付一餐。

炒米粉，可用蛋炒，也可用肉炒，有的人用香肠也炒过，这个看各人的口味。

我个人喜欢用肉炒，一般用的是猪肉，不过，若是用牛肉炒，那滋味会更加鲜美。

要炒出一盘好吃的炒粉，前期的工作——煮米粉，一定要做好。

怎样煮米粉？煮锅内放清水浇滚，放适量

（按家人的使用量）干粉下去煮，边煮边搅动，煮米粉时容易糊底，所以要不断用勺子从锅底把米粉推开。待米粉煮软后，用筷子挑一根尝尝，看是不是软硬适中，这点对炒米粉特别重要。米粉煮好后，捞起，用凉水冲洗，沥干水，待用。

在说炒米粉前这里先插播一个小故事，多年前，还是大家喜欢收听广播的时候，在一档大约是美食节目中谈到了南昌炒粉。

有位听众问主持人：南昌炒粉在调味时是放盐还是酱油？

其实我们当时平常人家的炒粉做法是即放盐，又放酱油。主持人回答的也是如此。

这位听众告诉主持人：炒粉调味只需放酱油，不要放盐。用酱油调味才能保证米粉的细滑，而加了盐，米粉口感则会变得粗涩一些。

当时我不会烧饭，自然也炒不了一盘米粉，所以一直没明白这事。只放酱油，那颜色岂不是很深很难看，若少放，炒粉味道岂不是很淡。

后来才明白，其实只需将酱油与生抽结合即可，酱油里本身含有盐分，是不需要再另外放盐了。

南昌炒粉

（家庭版）

【主要食材】：江西米粉100克、小青菜适量、猪肉适量、红辣椒

（不吃辣的可以不放）

【调味料】：蒜蓉、酱油1勺、生抽

（用味极鲜也可）2勺

【制作方法】：

1、将小青菜叶子一片片撕扯下来，洗干净，用加盐清水浸泡10分钟。

2、红辣椒去蒂洗干净，切成丝；猪肉洗干净切丝，装盘备用。

3、米粉下锅，煮5-10分钟，捞出过凉水。

4、锅中倒油，油多放点，米粉易糊锅底。下肉丝翻炒至变色，加入蒜蓉炒出香味，加入酱油、生抽翻炒。

5、加入青菜炒匀后，加入米粉翻炒拌匀即可。

炒粉，用什么配料吃起来很香？按自己的口味选择喜欢的配料，但无论用哪种配料，一般都是将配料先下锅炒，然后再下入米粉炒至上色均匀，即可盛出。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

摘菜浇菜的视频要怎么写文案

这是一段摘菜浇菜的视频，从一个完整新鲜的蔬菜市场开始，进入精心准备的厨房，展示了摘菜、切菜、烹饪的过程。

从把收获的蔬菜放进篮子里，到将剁好的蔬菜放入锅中，然后撒上佐料，再加入适量的清水，最后放入锅中烹饪，一步步给画面增添着色彩。整个过程中，食物本色的味道随着火候慢慢被释放出来，成就了一道鲜美可口的菜肴。

在家隔离的日子，你学会了做什么好吃的呢

在家隔离的这段时间，刚开始那十天八天还好，时间长了内心就蠢蠢欲动，实在太无聊，又不能出去。于是突发奇想，接着就每天在家捣鼓吃的，我是南方人，做面食虽然不是专长，但还是挺喜欢吃面食的，尤其是早餐，吃面食好消化。之后就每天轮着做一道面食，刚开始做的还是不怎么样，毕竟不是专长，后来经过反反复复练习，感觉做出来的还是挺不错的，吃起来口感也挺好的。所以隔离这段时间我最大的收获就是学会了一些不一样的面食，有双色馒头,南瓜饼,油条等等……，其实做美食也是一件很快乐的事，最后就是难得有时候好好陪伴自己的家人。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

标签：# 米粉# 配料# 好吃# 酱油# 喜欢吃