大家好，柠檬干腌菜怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括酸柠檬的腌制方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于柠檬干腌菜怎么弄好吃呢和酸柠檬的腌制方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
酸柠檬的腌制方法
腌制柠檬最重要的是：千万不要带进一点生水。
大致步骤如下
1.洗净准备好的柠檬，用吸水纸巾擦至全干，不急的可以在通风出略晾晾。
2.清洗干净密封罐，再用开水涮过一遍，用吸水纸巾擦至全干，通风处晾晾。
3.将柠檬去头去尾去斑痕，切成大小均匀的薄片，注意去掉所有的柠檬子，要不然会发苦。
4.现在密封罐底铺一层冰糖，然后铺上一层柠檬片，再铺一层冰糖，放柠檬片，如此循环往复，至最后下层一定要是冰糖。
5.盖紧密封罐，放入冰箱冷藏。
这样做好的腌制柠檬几天后就可以食用了，取柠檬的时候注意不要带进生水。
青柠檬干的做法
配料:
青柠檬2个
烹饪步骤:
1.准备好两个青柠檬。
2.青柠檬表面用盐搓洗干净，切去两头后切薄片。
3.青柠檬片铺在烤网上。
4.将青柠檬片放入烤箱，上下火60度，开启热风循环，烘烤至青柠檬片干透。
（我家烤箱烤了六个小时整）
5.烘烤成中间的果肉已经薄如蝉翼。
6.烤好晾凉装入密封罐，放在阴凉处即可。
怎么腌制柠檬片
1.柠檬用温水洗净
（主要是怕表面有腊），再用清水泡半小时左右，切薄片，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片。
2.再铺一层白糖，这样一层柠檬片一层糖交错来，直到柠檬片铺完。
3.最后在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些
4.然后把瓶盖好，常温阴凉处保存即可，心急的话一周后就可冲水喝了，不过，腌制时间长些更好。
新会柠檬姜的腌制方法
原料：姜100g,柠檬1个。
1、脱盐：浸水，用多量清水浸泡，去除大部分咸味，余下极少量盐份，约含盐1～2%。
2、烘制：经浸泡水之后半成品含有大量水份，需经烘制到半干状态，是为了更好吸收料液之故。
3、柠檬汁制备：取新鲜柠檬，经压榨取汁去除籽粒、皮部等部份。如果有浓缩柠檬汁就更好，如没有可用上面鲜柠檬果汁。用量是半成品盐胚的30%。在柠檬果汁中，加入2～3%食盐，1%甜蜜素，万分之一柠檬黄色素，0.05%山梨酸钾，混合液经煮沸消毒后，加入半干状态姜片，定时翻拌，充分吸料。
4、烘制：在65摄氏度烘到半干。其含水量约27～28%。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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