【湘菜绿豆炒肉的做法视频】
配方:
- 瘦猪肉(约200克)
- 绿豆(约50克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:
1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 绿豆洗净,用清水泡发10分钟。
3. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入绿豆煸炒至软烂。
6. 加入辣椒、葱姜蒜继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合减肥、健身、高血压、糖尿病等人群。
注意事项:
1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长,以免过于咸腥。
2. 绿豆泡发时间不宜过长,以免影响口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
4. 炒制时火候不宜过大,以免糊锅。
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