绍兴花雕鸡的做法
(1) 绍兴花雕鸡的做法
绍兴花雕鸡是一道非常有名的中式菜肴,它以其独特的口感和香气赢得了众多食客的喜爱。下面,我们将介绍一种绍兴花雕鸡的做法。
步骤一:准备材料
1. 一只鸡,大约 500 克,去掉内脏和翅尖。
2. 葱姜蒜适量。
3. 料酒、盐和胡椒粉适量。
4. 花雕酒适量。
5. 食用油适量。
步骤二:清洗鸡
将鸡洗净,切成块状,用盐和料酒腌制 15 分钟左右。
步骤三:烹饪
1. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 将腌制好的鸡肉放入锅中,煎至两面金黄。
3. 加入适量花雕酒,煮一会儿。
4. 加入适量清水,淹没鸡肉。
5. 加入盐和胡椒粉,煮沸后转小火煮 10 分钟左右。
6. 捞出鸡肉,装盘即可。
步骤四:摆盘
将煎好的鸡肉放在盘中,再用花雕酒淋上鸡肉表面,即可享用。
绍兴花雕鸡的做法有很多种,不同的制作方法和口味也有所不同。下面,我们介绍一种比较常见的做法:
材料:
- 一只鸡,大约 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐和胡椒粉适量
- 花雕酒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鸡洗净,切成块状,用盐和料酒腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的鸡肉放入锅中,煎至两面金黄。
3. 加入适量花雕酒,煮一会儿。
4. 加入适量清水,淹没鸡肉。
5. 加入盐和胡椒粉,煮沸后转小火煮 10 分钟左右。
6. 捞出鸡肉,装盘即可。
最后,我们祝您做出一道美味的绍兴花雕鸡!
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