(湘菜粉丝煮肉的做法视频)
【1】食材准备:
粉丝,猪肉,葱,姜,蒜,料酒,生抽,盐,鸡精,胡椒粉,食用油。
【2】步骤:
1. 粉丝泡软备用,猪肉切成薄片,用料酒,生抽,盐,鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒。
4. 加入粉丝,继续翻炒,加入少量水,盖上锅盖煮5分钟。
5. 加入盐,鸡精,胡椒粉调味,再翻炒1分钟。
6. 最后出锅即可。
【3】心得:
1. 猪肉腌制时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 粉丝不要炒太久,以免影响口感。
3. 在加入粉丝之前,可以先加入适量的盐,这样可以让粉丝更加入味。
【4】注意事项:
1. 煮肉的时间不宜过长,否则会糊掉。
2. 调味时可以根据个人口味适量增减盐,鸡精等的用量。
3. 最后出锅前可以加入少量香菜等配菜,增加口感和美观度。
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