湘菜笋片做法

小编原创 2023-07-10 18:07:11 -

湘菜笋片做法

配方:
- 干笋(100克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将干笋用清水泡软,然后切成厚度约为0.5厘米的片。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒段继续煸炒,然后加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒。
5. 加入泡好的笋片翻炒均匀,再加入适量的水(水量以刚好没过笋片为宜)。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮约15分钟,直到笋片变得软烂入味。
7. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合消化系统不太好的人,尤其是老年人和小孩。
2. 适合冬季食用,可以提高免疫力和预防感冒。
注意事项:

1. 干笋需要泡软后再进行切片,否则口感会不太好。
2. 煮笋片的时候需要加入足够的水,否则容易糊锅。
3. 盐、鸡精和料酒等调味料的用量要根据个人口味适量调整。

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