【川菜虎皮辣椒的做法】
川菜虎皮辣椒是一道非常有名的川菜,以其辣、香、脆的口感深受人们的喜爱。下面是制作川菜虎皮辣椒的简单步骤:
材料:
- 干辣椒 50克
- 青椒 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 干辣椒剪成小段,青椒去籽切成小块,姜和蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
3. 放入青椒姜蒜末继续煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精和适量清水煮开。
4. 加入煸炒好的干辣椒翻炒均匀,小火煮约3分钟让辣椒入味。
5. 最后加入适量的生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
川菜虎皮辣椒不仅口感辣香,而且颜色鲜艳,非常适合搭配各种菜肴食用。制作起来也非常简单,只需要几步就可以做好。建议在烹饪之前先加入适量的清水,这样可以让辣椒更加脆口。
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