豆角土豆做法湘菜图片高清
配方:
- 豆角(适量)
- 土豆(适量)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 醋(适量)
做法流程:
1. 豆角洗净,切成段,土豆去皮,切成块,辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆角煸炒至变色。
3. 加入土豆块和辣椒继续煸炒,加入适量盐、生抽、老抽、料酒和醋,翻炒均匀。
4. 适量清水,焖煮20分钟左右,直到土豆熟烂,汁液变稠。
5. 最后加入蒜末,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
注意事项:
1. 炒豆角时,不要过度翻炒,否则容易糊掉。
2. 土豆块要炒得稍微软一些,否则口感不好。
3. 汁液要充分翻炒均匀,否则口感会不好。
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。
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