湘菜酒店炒肥肠的做法

星座梦 2023-07-03 20:36:44 -

湘菜酒店炒肥肠的做法
配方:
- 肥肠 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 先将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入肥肠煸炒至变色,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
5. 加入青红椒继续翻炒,待青红椒变软烂即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是肥肠爱好者。
注意事项:

1. 炒肥肠时要保持大火,以免糊锅。
2. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精是为了调味,但不要过分过量,以免影响口感。
3. 青红椒可以根据个人口味自行选择,但需要注意的是,青红椒炒的时间不宜过长,以免变软烂。

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