粤菜生鱼球是广东菜系中的一道经典菜品，制作生鱼球需要掌握一些窍门，以下是一些常见的技巧和注意事项：
1. 选用新鲜的鱼肉。生鱼球需要新鲜的鱼肉制作，所以选择鱼肉时要选用肉质鲜嫩、无异味的鱼类。
2. 将鱼肉切成小块。将鱼肉切成小块，这样可以更加均匀地裹上淀粉，制作出细腻的生鱼球。
3. 加入鸡蛋和淀粉。将鸡蛋和淀粉搅拌均匀，加入适量的水调成糊状，将鱼肉块放入糊中，轻轻拌匀。
4. 放入开水中。将拌匀的鱼肉块放入开水中，煮3-5分钟，直到鱼肉熟透。
5. 捞出放入冷水中。将煮好的生鱼球捞出放入冷水中，等鱼肉块收缩后就可以捞出沥干水分。
6. 放入油锅中炸。将生鱼球放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。
制作粤菜生鱼球需要掌握一些常见的技巧和注意事项，通过以上步骤，可以制作出口感细腻、鲜美可口的生鱼球。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/jsGiQMu1PNQl.html
.jpg "合渣跟白菜怎么弄好吃呢(湖北合渣火锅做法)")
.jpg "哈密瓜的泥怎么弄好吃(瓜汁怎么做)")
.jpg "微波炉烤扇贝怎么弄好吃(烧烤炉烤扇贝的做法)")
.jpg "日本豆腐麻辣烫怎么弄好吃(丝瓜豆腐麻辣烫不清淡的做法)")
.jpg "打麻糍粑怎么弄好吃又简单(麻糍粑的正宗做法)")
.jpg "拌粉的佐料怎么弄好吃窍门(凉拌粉丝调料汁的做法)")
