湘菜清炒红薯叶的做法视频
配方:
- 红薯叶 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 红薯叶洗净,切成约 2 厘米见方的片,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入红薯叶煸炒,炒至叶片稍微变软。
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 加入青椒和红椒块,继续翻炒,使青红椒变软。
6. 最后,淋上少量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和免疫力低下者。
注意事项:
1. 炒红薯叶时,一定要炒至叶片稍微变软,否则口感会硬。
2. 加入青红椒块时,要尽量炒软,以免影响口感。
3. 在调味时,要根据个人口味适量调整盐、鸡精、生抽、料酒的用量。
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