湘菜清蒸肉丸的正宗做法
1. 选用优质的猪肉,去掉筋膜和脂肪,用搅拌机搅成肉馅。
2. 加入调料,包括盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精等,搅拌均匀。
3. 将肉馅分成大小相等的小球,每只小球搓成圆形。
4. 把肉丸放入蒸锅中,用大火蒸10分钟左右,直到熟透。
5. 取出蒸好的肉丸,撒上葱花和香菜,淋上蒸鱼豉油。
6. 继续蒸5分钟左右,直到蒸出香气。
湘菜清蒸肉丸的做法正宗,口感鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富。如果想要制作出更加美味的肉丸,可以根据个人口味加入适量的调料,例如辣椒酱、芝麻酱等。
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