口蘑炒牛肉湘菜的做法窍门

星座屋 2023-07-03 21:09:22 -

口蘑炒牛肉的做法窍门
配方:
- 牛肉(切成小块) 250 克
- 口蘑(切成小块) 100 克
- 青椒(切成小块) 50 克
- 红椒(切成小块) 50 克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 牛肉加入料酒、盐、糖、生抽、葱姜蒜末腌制 15 分钟左右;
2. 口蘑用清水冲洗干净,青椒、红椒去籽切成小块备用;
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色;
4. 加入口蘑、青椒、红椒继续煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量清水,煮至汁浓味香即可;
5. 最后撒上葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合牛肉的爱好者,以及一般人群,特别适合老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质变得老硬;
2. 炒口蘑时不宜过多翻炒,以免糊锅;
3. 炒牛肉时不宜过多翻动,以免牛肉变色过度;
4. 口蘑和青红椒含有较多的维生素和抗氧化剂,有助于保持食物的口感和营养价值。

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