大家好，今天来为大家解答香菇的饺子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括香菇饺子怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
香菇饺子馅怎么调才香
材料：面粉，香菇，猪肉
辅料：生姜，小葱
调料：植物油，食盐，鸡精，胡椒粉，十三香，蚝油，老抽
做法：
1.在300克面粉中加入清水和面
2.用筷子搅拌成没有干面粉的面絮
3.用手揉成面团盖上盖子醒面20分钟
4.去皮的五花肉一块，先切成薄片，再改刀切成丝，
5.再切成丁，最后剁成肉糜
6.生姜一块切成姜末和肉一起剁
7.剁好放入大碗中，香菇放在盆中洗净去蒂
8.将香菇先切成薄片，再改刀切成香菇丝
9.最后切成香菇丁，装入小碗中备用
10.切好的葱花放入肉馅中，加入食盐，老抽，胡椒粉
11.再加入十三香，鸡精，蚝油，将放凉的花椒油倒进来
12.用筷子朝着一个方向搅匀
13.将切好的香菇丁倒入肉馅中，用筷子搅匀备用
14.醒好的面团取一部分，放到案板上搓成长条，再用手揪的方法揪成一个个小面剂
15.揪好后撒上干面粉，用手拍扁
16.用擀面杖擀成四周薄中间厚的饺子皮
17.将馅料放入饺子皮上，按照上述方法包成饺子
18.烧一锅开水，下入包好的饺子大火煮开
19.煮开之后点凉水，再次烧开，一共点两次凉水
20.煮开后关火，将饺子控水捞到盘中
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青椒香菇素馅饺子的做法
1青椒剁碎，干香菇泡发后剁碎
（鲜香菇可以直接剁碎）
2·热油，煸炒青椒香菇碎，加一勺盐和一勺蚝油翻炒均匀，即可晾凉备用
3·取饺子皮放入适量馅料
4·可以包元宝、馄饨、各种饺子
5·大火烧开水，放入饺子，煮沸后再加一次凉水煮开，放入一点嫩青菜。
香菇饺子怎么做好吃
新鲜买回来的猪里脊或是牛里脊去筋洗净凉水泡2/3个小时，这样是去味的，我不喜欢它们的味道太重，你们如果为了节约时间也可以不泡，随意…在泡的过程，把香菇和洋葱洗净切碎
把香菇和洋葱碎丁放入不粘锅炒至出香味，放入少量盐，翻炒均匀即可，放凉备用
泡好的肉，剁碎，葱切碎末放入肉里一起剁碎，尽量把肉剁的久一些，这样更好吃……
调馅，也是最关键的一步，把肉剁好之后放入碗中，加入适量盐生抽老抽胡椒粉芝麻油顺时针方向拌均匀
（馅料如果比较干，可以加入少量的水顺时针方向拌均匀）。放入一小勺玉米淀粉混合均匀，加入蛋黄拌均后加入蛋清拌均
（所有都是顺时针方向拌均匀）把炒好的香菇洋葱加入肉馅拌均匀即可，最后把饺子包好，上锅蒸就可以了。
香菇水饺怎么做好吃
放这3种调料，1.花椒水。去腥，还起到打水的作用，使肉馅松软，口感更佳。
（一般在和饺子馅之前两三小时左右。取15克左右的花椒，用大火煮开，煮开后不要开盖，焖上两个小时变凉。这个时候的花椒水味道最浓郁，没有它绝对不行）
2.白糖，它起到提鲜的作用，口感更丰富。
3.香油，调出的馅特别香。
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