川菜土豆牛肉的做法如下:
1. 将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 土豆去皮,切成小块,用清水浸泡备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入泡好的土豆块,煸炒至表面微黄。
5. 加入煸炒好的牛肉,加入适量的水,烧开后转小火慢炖1小时左右。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,再炖煮5分钟左右即可。
以上就是川菜土豆牛肉的做法,你可以尝试自己在家制作,享受美食的同时感受川菜的独特风味。
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