湘菜东山羊做法

小编原创 2023-07-10 18:14:06 -

湘菜东山羊做法

配方:
- 东山羊一只(约500克)
- 姜适量
- 蒜适量
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将东山羊焯水去腥,焯水时加入几片姜和蒜,料酒适量,焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。
3. 加入姜蒜煸炒出香味,再加入焯水后的东山羊煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮1-2小时,直到东山羊肉质软烂。
6. 最后加入青蒜,翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
注意事项:

1. 在东山羊焯水时,加入少量料酒和姜蒜去腥。
2. 焖煮东山羊时,要加入适量的水,以免东山羊过干。
3. 在调味时,要根据自己的口味适量添加盐和糖。

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标签：# 东山# 湘菜# 做法