【黄瓜鳝丝的做法】
配方:
- 黄瓜 200克
- 鳝丝 100克
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
做法流程:
1. 将黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 将鳝丝用清水泡软,捞出备用;
3. 热锅凉油,放入黄瓜丝煸炒,加入适量盐、鸡精和辣椒面,煸炒至黄瓜丝变软;
4. 将炒好的黄瓜丝和鳝丝一起放入锅中,翻炒均匀;
5. 最后加入适量水,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合高血压、心血管疾病、肥胖症等人群食用;
- 孕妇、儿童和脾胃虚弱者应当适量食用。
相关事项:
- 黄瓜和鳝丝都需要腌制,以去除异味;
- 煸炒黄瓜丝时,不要过度炒制,以免影响口感;
- 煮黄瓜丝时,应适量加入水,以免过于干燥。
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