凉拌包菜的做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方式而闻名。今天,我们将介绍一种凉拌包菜的做法,这是一道简单、美味且营养丰富的家常菜。
材料:
- 包菜(1个)
- 辣椒(2个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 酱油(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 准备包菜。将包菜洗净,切成均匀的小块。
2. 在锅中烧开水,将包菜放入焯水,直到颜色变绿,捞出沥干备用。
3. 将辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入辣椒末继续翻炒,直到辣椒变软。
6. 加入适量的酱油、醋、糖和盐,翻炒均匀。
7. 将炒好的调料倒入锅中,加入焯水后的包菜块,翻炒均匀。
8. 装盘后撒上一些葱花点缀即可。
这道菜凉拌包菜不仅美味可口,而且营养丰富。包菜富含维生素C、叶酸和纤维素,有助于促进身体健康。辣椒和姜则能提供额外的热量和调味料,使这道菜更加美味。糖和盐则用于调节口味,平衡食物的味道。
这道菜凉拌包菜简单易做,口感清爽,是非常适合家庭聚餐的一道美食。
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