【包菜炒饭】湘菜做法视频
配方:
- 2个包菜(中等大小)
- 1个鸡蛋
- 1个米饭
- 1/2个瘦肉末
- 1/4个葱花
- 2汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
做法流程:
1. 先将包菜洗净切成小块,放入开水中焯水煮3-5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花煸炒出香味。
4. 加入包菜翻炒,炒至微软。
5. 加入鸡蛋液,继续翻炒,使鸡蛋包裹在包菜上。
6. 加入生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
7. 加入米饭,继续翻炒,使米饭与包菜、鸡蛋炒匀。
8. 装盘即可。
适用人群:
1. 适宜人群:消化不良、营养不良、胃寒、胃痛、腹泻等人群。
2. 不适宜人群:孕妇、儿童、老年人、患有消化系统疾病的人。
注意事项:
1. 包菜焯水时要煮到微软,不要煮太久,否则会影响口感。
2. 鸡蛋要打散,以便更好地包裹在包菜上。
3. 在加入米饭翻炒时,要注意火候,不要炒糊了。
4. 炒好后装盘时要翻炒均匀,以免出现粘锅、口干等问题。
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