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本文目录
卤二姐怎么做卤鸡腿
食材清单:鸡腿6只、盐一勺半、姜片四片、鸡精适量、酱油适量、白砂糖少许、白酒少许、八角一个、桂皮一块
烹饪步骤:
1、洗净鸡腿，打'一字'花刀。
2、烧适量清水，放入鸡腿、姜片，煮沸5分钟使血沫冒出，捞出过凉水洗净。
3、放入盆中，加入适量酱油、盐、白砂糖、鸡精、白酒，腌制20-30分钟。期间可以翻转、按摩，使其更入味。
4、放入锅中加水至没过鸡腿，放入八角、桂皮，煮30分钟左右，出锅。
卤鸡腿怎么做
1、鸡腿除净绒毛，去骨
（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
家常卤鸡腿如何做
家常卤鸡腿做法
1.鸡腿解冻.
2.卤汁、葱段准备好,备用.
3.解冻的鸡腿,放热水中焯一下,去处血水,捞出.
4.将卤汁烧开,放入鸡腿,葱段
5.小火烧至20分钟,关火,焖至10分钟后盛入盘中即可
怎样卤鸡腿才好吃
食材：鸡腿3个、食盐4克、清水1/2碗、酱油3茶匙、冰糖6克、香叶5片、桂皮6克、卤水2茶匙、八角2个、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、花生油3茶匙、姜2片、蒜2瓣。
2、做法：鸡腿洗干净，沥干水份。起锅烧油，把姜、蒜爆香，放进鸡腿。加上卤水、料酒、酱油进行调味，再放进香叶、桂皮、八角一同翻炒，加进少许清水，稍煮一会，然后加进冰糖，再放少许鸡粉进去调味，把鸡腿卤至熟即可。
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