粤菜开边虾是一道美味的海鲜菜肴，其开边虾的做法如下：
所需材料：
- 大虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 大虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中倒入适量植物油，加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒块煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入洗净的大虾，翻炒均匀。
8. 倒入适量的水，盖上锅盖焖煮约 5 分钟，直到虾熟透。
9. 最后收汁，让虾肉更加入味。
粤菜开边虾的做法简单易学，口感鲜美，适合家庭聚餐或外出就餐。
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