粤菜美食家常做法

星座屋 2023-08-27 09:20:30 -

粤菜美食家常做法
【1】制作过程
材料：
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 虾仁 100 克
- 蘑菇 100 克
- 青豆 100 克
- 大葱 10 克
- 姜 10 克
- 大蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将猪肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 20 分钟。
2. 虾仁洗净，切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制 20 分钟。
3. 蘑菇、青豆洗净，切成小块备用。
4. 大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
5. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色，取出备用。
6. 热锅凉油，放入腌制好的虾仁煸炒至变色，取出备用。
7. 热锅凉油，放入蘑菇、青豆煸炒至变色，加入葱花、姜片、蒜末继续煸炒。
8. 加入适量的水，放入炒好的猪肉和虾仁，煮至汤汁浓稠。
9. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
10. 最后加入葱花、姜片、蒜末，翻炒均匀即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人。
【3】禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇忌吃猪肉、虾仁、蘑菇等食材。
3. 脾胃虚弱、腹泻、胃肠功能较弱的人不宜多吃。
【4】总结
这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常粤菜。猪肉和虾仁的肉质鲜嫩，蘑菇和青豆的口感爽脆。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很大的好处。

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