湘菜白鲢鱼家常做法

星座解析 2023-07-03 20:39:34 -

湘菜白鲢鱼家常做法
白鲢鱼是湖南省传统的淡水鱼类之一,肉质细嫩,口感鲜美。在湘菜中,白鲢鱼的烹饪方法有很多种,下面介绍一种家常做法。
材料:
- 白鲢鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将白鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净,切成小块。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 倒入料酒,烹出香味后加入白鲢鱼块。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,直到白鲢鱼熟透。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
此做法简单易学,口感鲜美,适合家常烹饪。可以根据个人口味加入适量的辣椒或香菜等调味料。

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