大家好,今天来为大家分享鲫鱼蒸肉怎么弄好吃的一些知识点,和怎样做蒸鲫鱼的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
怎样做蒸鲫鱼
食材:鲫鱼1条
(500克以上),料酒两汤勺,盐10克,花椒油10ml,香葱姜胡萝卜红尖椒适量;
做法
1、将鱼去鳞去鳃去内脏,去掉脊鳍腹鳍,洗净,横切均匀的薄片,但腹部肉留一点不要切断;
2、将已切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入味;
3、姜切丝、胡萝卜切成菱形,红椒、葱切小段;
4、姜丝香葱摆放盘内垫底;
5、将腌渍后的鱼切下头和尾,然后将其在盘中摆成孔雀翎样子;
6、在鱼上面再放一些姜葱,为的去腥;
7、坐蒸锅注水大火,烧开,将鱼盘放在屉上-,蒸制约七八分钟,然后再焖三四分钟;
8、蒸熟即可,久蒸肉就不嫩了;
9、将鱼盘从蒸锅中取出,拣出葱姜;
10、将装饰检查整理一下;
11、坐锅小火倒入花椒油,投入干红椒姜葱炒香,熬成油;
12、将麻辣葱姜热油浇在蒸鱼上。
清蒸鱼10种做法
食材清单:
草鱼块300克、糯米100克、八角适量、料酒适量、腐乳汁适量、姜适量、油适量、盐适量、胡椒适量、花椒适量、香叶适量、桂皮适量
做法步骤:
步骤1/10
将糯米,八角,桂皮,香叶和花椒一起放入锅中炒;
步骤2/10
继续炒制米直至发黄,大料散发香味出来;
步骤3/10
将炒好的米倒入磨碎机中;
步骤4/10
将它们一起粉碎成细小的微粒;
步骤5/10
放入碗中,加入鱼块,再加入盐,料酒,胡椒,姜末,油和腐乳汁;
步骤6/10
抓匀后一起腌制半个小时;
步骤7/10
将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面;
步骤8/10
上面码好腌好的鱼块;
步骤9/10
水开后大火蒸上十五分钟,再在上面撒点水和适量的油,再大火蒸上十五分钟;
步骤10/10
出锅后撒上小葱末即可。
黄辣丁鱼汤怎么炖好喝又营养丰富
主料:
黄辣丁3条
豆腐二块
青豆半斤
芹菜二根
小葱二根
生姜半块
辅料:
料酒一匙
白胡椒粉少许
盐少许
步骤:
1.黄辣丁清洗干净用料酒和盐水去腥
2.半锅清水加青豆芹菜根姜片煮沸
3.豆腐切片,稍微厚一点。
4.水沸后加入黄辣丁和豆腐中火煮。起锅撒花葱花和芹菜叶即可
清蒸鱼的做法
主料:龙利鱼柳适量
辅料:蒸鱼豉油适量,料酒适量,葱姜适量
做法:
1.葱切段,姜切片备用。
2.鱼肉控干水分,加入姜片、料酒腌渍15分钟。
3.剩余的葱段,姜片码放在盘子底部。
4.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
5.蒸锅放水,水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
6.大火蒸七八分钟关火取出。
7.倒出蒸出来的汤汁,从新铺上葱姜丝。
8.加入蒸鱼豉油
9.炒锅中放油烧热,趁热浇在葱姜丝上即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。