回香菜怎么弄好吃视频教程，茴香怎样做比较好吃

小编原创 2024-08-24 01:41:29 -

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本文目录

吃茴香有什么好处
茴香都有什么吃法你认为怎么做最好吃
茴香炒菜怎样做
茴香怎样做比较好吃

吃茴香有什么好处

提到茴香，就想起妈妈包的猪肉茴香馅饺子，小时候特别不爱吃，现在离家多年，倒是开始怀念了，这也很好的诠释了茴香这个名字隐含的深意吧，茴香

（回乡）代表了对家乡的思念。

茴香最为具有特殊香气的一种食材，搭配肉类烹调会有去除肉腥的好处，此外做成茴香炒蛋、茴香馅饺子等都可以。

言归正传，吃茴香有什么好处？

茴香富含多种维生素和矿物质以及特殊的茴香铜、茴香醛等让茴香散发特殊香气的物质，茴香含量较为突出的营养成分是维生素A、胡萝卜素、叶酸、维生素C以及钙、钾、锌等，同时茴香的热量较低，每百克只有27千卡，减肥及三高的朋友可以常吃，此外茴香中几乎不含嘌呤，痛风及尿酸高的朋友也可经常食用。

此外它还具有以下好处：抗菌、缓解腹泻：茴香中的特殊物质具有一定的抗菌作用，对由于大肠杆菌或痢疾杆菌感染引起的腹泻有不错的缓解作用。驱寒暖胃，缓解胃肠胀气：茴香性温，具有暖胃、温经散寒的作用，比较适合体寒畏冷、痛经及经常腹胀的朋友。不过秋天干燥季节，“秋燥”比较明显的朋友这时候少吃。茴香中的钙、钾元素含量较高，具有调节血压、预防骨质疏松的好处。同时它的叶酸含量可达120ug/100g，备孕期及孕期女性可以常吃，对高血压合并同型半胱氨酸升高的患者，具有降低同型半胱氨酸水平，从而较低中风、动脉硬化等疾病风险。茴香中的胡萝卜素及维生素C含量也很好，促进对眼睛健康有好处，还具有较强的抗氧化能力，有慢病、关节炎症等患者也可常吃。这里需要提醒一下，茴香中的钠离子含量较高，本身会具有一定的咸味，烹饪时建议少放些盐，特别是有高血压的患者，好的食物搭配适宜的烹饪方法，更健康。最后分享一个茴香的家常菜—茴香鸡蛋饼：

原料：茴香、鸡蛋、面粉、虾皮、盐、鸡粉、十三香、油。

做法步骤：

茴香清洗干净，控干水分，切碎备用。加入鸡蛋

（4个左右）、虾皮少许。加入少量的盐、鸡粉、十三香搅拌均匀

（其他调味品可根据口味添加）。放入少量面粉，搅拌成面糊，建议稀一些，这样更好摊开。

（不需要加水）在平底锅中加油开煎，煎制两面金光，熟透即可。出锅、完成。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

茴香都有什么吃法你认为怎么做最好吃

深谢悟空君邀我回答！

小茴香美食坐家从小就喜欢的不得了，因为她

（请允许我用这个“她”）有自己特殊的味道，而且好好闻哟！所以我每次去逛菜市场遇到她的时候，都会被她的香味吸引，然后就把她“抱”回家，亲自下厨把她做成好多好多的美味菜，再然后就美美的把她吃了。她的那个香啊，呵，简直不摆了！！！

小茴香为什么闻起来那么香呢？肯定不是因为她的名字带一个香字，而是因为小茴香里面有那种特殊的茴香油，她可以让人有想吃东西的欲望，增加食欲，有助于消化。她还可以理气、散寒，提高我们的免疫力。此外，小茴香里面也有非常多的营养，像什么胡萝卜素啊还有钙啊什么的，含量都蛮高滴！今天呢，美食坐家就把这个食材做成几道好吃的菜，供头条友们参考。

一、小茴香辣炒洋芋泥：

首先把洋芋

（土豆）煮熟烂，弄成洋芋泥，小茴香切小碎。然后锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放少许姜蒜和干辣椒段炒香。最后下小茴香翻炒几下，再下洋芋泥翻炒几下，加一点水

（放水不会太干），放盐调味，水炒干即可装盘。

二、小茴香煎饼：

按面粉100克、鸡蛋2个、大葱半根、小茴香一小把的比例，先将小茴香洗净，切碎。取一个大点的容器，将茴香、鸡蛋、花椒粉、大葱末放置在容器里，再把面粉放进去，加温水调合，放少许盐，一直搅拌，水不要太多，最好黏稠点。然后锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，用小勺子把面糊放进锅里，开中小火煎饼，以免糊，煎至两面金黄即可装盘。

三、凉拌小茴香：

首先将小茴香洗净切丝，放在冰水中，加柠檬汁泡20分钟左右。甜椒切丝，香菜切小段，小碗中放入适量柠檬汁、橄榄油、香醋、生抽、盐、蜂蜜和蒜蓉调匀。然后把浸泡好冰水的茴香丝、甜椒丝和香菜段放入碗中，加入调好的调味汁拌匀即可。

茴香炒菜怎样做

茴香鲜肉饺子的做法

1、食材：瘦肉、盐和酱油、葱、姜、蒜、茴香菜

做法：将茴香菜洗净之后切成小段备用，瘦肉置于水中洗净之后沥干净瘦肉上的血水，以免在烹制的时候影响食材的口感，将处理好的瘦肉切成肉丝备用，在碗中加上酱油和盐将瘦肉丝置于碗中搅拌均匀之后腌制一小段时间备用，葱姜蒜切成末备用，锅中加油烧热，将切好的葱姜蒜置于油锅中爆香，等香味溢出之后将腌制好的瘦肉丝置于锅中继续煸炒至肉变色之后将茴香菜置于锅中煸炒成熟之后加上适量的盐分和香油即可出锅做馅料。

关于茴香菜的做法的话一般都是将茴香菜作为一种香料使用，因为茴香菜的味道浓郁可以很好的掩盖一些荤腥类食材的油腻感，当然也不是说茴香菜就没有其他的做法，可以将茴香菜和鸡蛋肉末一起烹制，或者是直接将茴香菜作为饺子或者是包子类食材的馅料，这样茴香菜的口感都是极好的。