湘菜香酥鸡做法视频大全

星座大神 2023-07-03 20:59:31 -

湘菜香酥鸡做法视频大全
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成大小适中的块,放入容器中。
2. 加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制 1 小时左右。
3. 锅中加入适量的食用油,烧至六成热,将腌制好的鸡肉块放入锅中,炸至金黄色。
4. 炸好的鸡肉块捞出沥油备用。
5. 锅中留少量油,加入姜蒜末煸炒出香味,放入鸡肉块翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右,直到鸡肉熟透。
7. 起锅前加入葱花煸炒均匀,即可装盘食用。
适用人群:
适宜于身体虚弱、免疫力低下的人群。
注意事项:

1. 鸡肉块腌制时要尽量入味,腌制时间也要足够长。
2. 炸鸡肉块时要用高温油锅,以免鸡肉变形。
3. 炖煮鸡肉时要用中小火,让鸡肉更加入味。
4. 炖煮时加入少量的盐和鸡精,可以增加鸡肉的鲜味。
5. 葱花煸炒时要用少量油煸炒,以免葱花过于干燥。

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