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其实黄牛排怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解内蒙黄牛排炖法，因此呢，今天小编就来为大家分享黄牛排怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
黄膘牛排是什么品种的牛
黄膘牛肉是散养牛。
内蒙的草原牛不喂饲料，只吃各种野草，所以它的脂肪颜色不是纯白色的，是带有一点米黄色的。牛肉的品质也特别好，
内蒙黄牛排炖法
内蒙黄牛排的炖法
1、食材：黄牛排5斤，老抽适量，生抽适量，盐少许，葱适量，干辣椒1把，花椒1把，料酒适量。
2、将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干。
3、锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色。
4、下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右。
5、加入葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，进行翻炒。
6、加入水，至淹没牛排，然后将入一把盐，开始炖，记得要盖上锅盖；炖2个小时左右。
7、炖熟后，将牛排装盘，撒点香菜即可食用。
酸辣牛排的最正宗做法
酸辣香牛排的做法如下：
1.牛排用刀背拍松，撒上少量盐和黑胡椒，腌制20分钟。
2.锅中放入适量油，将牛排煎至两面金黄，熟透后捞出待用。
3.锅中放入适量油，爆香葱姜末和干辣椒。
4.加入适量的白糖，炒出焦黄色。
5.倒入适量的香醋，加入适量的盐、鸡精、清水，烧开后转小火煮5分钟。
6.将煮好的酸辣汁倒入平底锅中，将煎好的牛排放汁中，翻炒均匀即可上桌。
牛排拼盘花样做法
集中摆盘，注意颜色搭配，酱汁可以淋也可以垫底，蔬菜搭配可以选用绿色的，黄色的这种亮色来凸显牛排，比如薯榄，迷你胡萝卜，豌豆粒等，最后摆放一根新鲜的香草点缀，这些只是目前大众化的，有技术的话可以用分子料理中的方法做一些特殊的点缀。
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