大家好，如果您还对耳片怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享耳片怎么弄好吃的知识，包括大刀耳片哪个牌子的好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
猪耳朵蘸料做法
1、主料：猪耳2000克。调料：精盐50克，饴糖25克，红曲15克，料酒10克，味精15克，葱段15克，生抽15克，姜片10克，香油少许，香料包1个(内装十三香1袋，木香10克)。
2、将猪耳用温水浸泡30分钟，刮净表皮，投洗干净。
3、锅内放入清水2000克，放入猪耳，逐渐加热至沸，烫透捞出投凉。
4、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧沸后煮10分钟再放入猪耳，用小火酱熟，捞出沥干，刷一层香油即成。食用时切条装盘。
辣椒油怎么做
对于辣椒油，叶子家是从来没有断过，尤其是夏天就更离不了了。
各种凉拌菜、拌面、烧烤等，加点辣椒油，喷喷香，家里临时来客人也不慌，各种快速凉菜拌一拌就上桌，好吃又简单。
对于辣椒油的做法，叶子分享过好几个版本了，先说最简单的做法。
最简单的做法：
准备辣椒粉、盐、植物油
辣椒粉在浇油之前一定要浸湿，不能直接浇油，不然就糊了，口味差也难看。
先用熟油把辣椒粉浸湿，加盐，然后油烧到微微冒烟后分次淋入。
这是最基础的做法，其实要做最好吃最香的辣椒油是有讲究的。
我来分享一下我的私房做法，每年都会做很多，家人朋友都特别喜欢。
先看一下材料，辣椒油要香要好吃，辣椒得多用几种，这样做出来口味才有层次感。
我用了二荆条、灯笼椒、子弹头的干辣椒，还加了一点家里自制的泡椒和剁椒，这个要是没有就不加了。
辣椒油做出来没有生辣生辣的味道，而且还红，那么辣椒需要煮一下，然后炒干水分。
再把几种辣椒打成粉。
喜欢麻辣的还加点花椒粉，花椒粉分为红花椒和青花椒，两种花椒按照4:1比例添加，青花椒味道更香更麻。
辣椒油的油最好选菜籽油，菜籽油要进行熬煮，加入各种香料和生姜、大葱、洋葱，这些材料熬煮黄后捞出不要。
然后淋入到加了盐的混合辣椒粉中，分次淋入，油温要掌握好，一边炸一边搅拌。
为了更香更好吃，趁热加热熟芝麻和花生碎。
放凉后玻璃瓶装起来，冰箱冷藏保存，喷香喷香的辣椒油。
香料类根据家里现有的来做就可以了，家庭用不用太严格。
如果想要更详细的比例，以及各种私房酱料做法，关注我微信公众号“叶子的小厨”吧，总目录里一查就找到了。
大刀耳片哪个牌子的好
佰德隆大刀耳片非常好吃
野生小碗耳和椴木木耳哪个好
根据两者的品级决定。
小碗耳和秋木耳都属于黑木耳品种，具体划分这两种木耳哪一种更好，需要看木耳的质量等级以及采摘时间，如一级木耳好于二级、三级，其耳片黑褐色，厚度在1mm以上，有光感，朵片完整无坏耳，含水量低于14%，杂质不超过0.3%；同时春季采摘的木耳比小暑到立秋、立秋之后采收的木耳要好，也就是说一级小碗耳比二级秋木耳好，反之一级秋木耳比二级小碗耳要好。
好了，关于耳片怎么弄好吃和大刀耳片哪个牌子的好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
