湘菜做法鸡肉怎么做
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 热锅冷油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 30 分钟,让鸡肉入味。
5. 关火,放入鸡精调味,焖 5 分钟。
适用人群:
1. 适宜人群:孕妇、老年人、儿童、素食者等一切健康人群。
2. 不适宜人群:肝病患者、心脏病患者、肥胖人群、高盐饮食者等。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免鸡肉入味过度。
2. 煮鸡肉时,清水的量要适中,不要过浓或过淡。
3. 煮鸡肉时,不要翻动过于频繁,以免鸡肉煮烂糊。
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