(一) 制作酸奶麻花所需材料 材料： - 面粉 200克 - 酸奶 150克 - 糖 50克 - 黄油 20克 - 酵母 2克 - 温水 150毫升
(二) 酸奶麻花的制作流程
1.将面粉、酸奶、糖、黄油、酵母混合在一起，搅拌均匀。
2. 加入温水，揉成面团。
3. 将面团放在台面上，用力揉搓10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将面团分成大小相等的剂子，搓圆后擀成薄片。
5. 将薄片卷成长条，然后将长条卷成螺旋形。 6. 将螺旋形的面团扭转过来，再次擀成薄片，然后将薄片卷成长条。 7. 将长条卷成螺旋形，重复以上步骤，将所有面团制成麻花。 8. 将麻花放在烤盘上，放在温暖湿润的地方发酵1个小时左右，直到麻花体积变大。 9. 将发酵好的麻花放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟左右，直到表面金黄色。
(三) 适合人群
1.适合消化不良、胃酸过多、龋齿等疾病人群。
2. 尤其适合夏季食用，既能解渴，又能清爽味蕾。
(四) 禁忌
1.孕妇、哺乳期妇女和儿童不宜多吃。
2. 食用时应避免食用过多，以免影响消化。
(五) 结语 内江美食酸奶麻花是一道口感独特、美味可口的美食。制作过程中需要加入酸奶和糖，使得麻花口感更加丰富。同时，制作过程需要温暖湿润的环境，发酵好的麻花更加松软可口。适合人群广泛，但孕妇、哺乳期妇女和儿童应避免食用过多。
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